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摘要：
5月24日,羅訥河谷法定產區和羅訥河谷村莊法定產區2024年媒體午宴于武漢的水樂堂江景餐廳舉辦。來自武漢的新聞類、門戶類、生活資訊、美食美酒等十多家各領域媒體和意見領袖代表參加了此次活動。羅訥河谷區和羅訥河谷村莊區想通過此次媒體邀請,獲得與媒體面對面交流的機會,傳遞羅訥河谷區和羅訥河谷村莊區葡萄酒酒莊和酒農的價值與承諾,提高羅訥河谷區和羅訥河谷村莊區的…
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5月24日,羅訥河谷法定產區和羅訥河谷村莊法定產區2024年媒體午宴于武漢的水樂堂江景餐廳舉辦。來自武漢的新聞類、門戶類、生活資訊、美食美酒等十多家各領域媒體和意見領袖代表參加了此次活動。羅訥河谷區和羅訥河谷村莊區想通過此次媒體邀請,獲得與媒體面對面交流的機會,傳遞羅訥河谷區和羅訥河谷村莊區葡萄酒酒莊和酒農的價值與承諾,提高羅訥河谷區和羅訥河谷村莊區的知名度。午宴由武漢當地的知名葡萄酒專業講師,《30分鐘圖解葡萄酒》的作者,來自菲斯樂加精品葡萄酒教育的劉非愚 Frank LIU主持。羅訥河谷葡萄酒行業協會海外公關負責人Marine SCLEAR女士以及羅訥河谷葡萄酒從業者代表Thibault BROTTE先生也出席了此次活動。大家一邊欣賞美麗的武漢江景,一邊享用湖北菜和羅訥河谷區葡萄酒的創意搭配。
媒體午宴開始,羅訥河谷葡萄酒行業協會代表和法定產區代表分別開場致辭。協會代表SCLEAR女士表示,面對未來的挑戰(氣候、環境、社會),羅訥河谷葡萄酒產區有著共同的目標,共同致力于可持續發展。為此,他們做出了4項正式承諾。酒農和酒莊代表BROTTE先生分享了企業社會責任標簽和高環境價值認證理念,并介紹了羅訥河谷酒莊為實現該理念所做出的實際努力。
四項承諾:
1.保證透明度:
尊重產區規則,保護其真實性。
2.尊重土地 & 保護資源:
增加環境保護和可持續發展的投入。
3.保護生物多樣性:
推出景觀章程,重視綠色遺產以及建筑遺產的保護。
4.傳承我們的遺產:
傳承葡萄園,重視對風土人情和技術的保護。
隨后,葡萄酒講師給大家講解了羅訥河谷法定產區和羅訥河谷村莊法定產區的基本知識,午宴正式開始:交融共賞,餐酒搭配。本次活動羅訥河谷區結合湖北菜的特點,精心挑選了一款白葡萄酒、一款桃紅葡萄酒和三款紅葡萄酒作為搭配。前菜楚風三味搭配羅訥河谷區的白葡萄酒:黃灘檸香醬三文魚,時蔬土豆球,姜蓉洪湖藕簪。第二道前菜恩施玉露蝦籽炒河蝦仁搭配羅訥河谷區的桃紅葡萄酒。品嘗美食的同時,講師還為大家細細分析了湖北菜肴和羅訥河谷區葡萄酒的餐酒搭配。白葡萄清新的果香可以提升三文魚鮮美的口感,輕盈的酒體也不會壓過菜肴的味道。而小清新風格的桃紅葡萄酒則以其柔和果香的口感帶來清新體驗,使蝦仁鮮嫩香滑的口感更加突出。
此次午宴的主菜為水樂棠招牌酒釀洪湖鴨和梅香東坡豬肋排配洪湖蓮子。與之搭配的羅訥河谷法定產區和羅訥河谷村莊法定產區的三款紅葡萄酒,也各具特色。“GSM”混釀(歌海娜 Grenache、西拉 Syrah、慕合懷特 Mourvedre)濃郁飽滿,口感柔順。酒中的辛香料味和復雜度與鴨肉達到了很好的平衡。梅香東坡豬肋排,口感豐富,濃油赤醬,搭配羅訥河谷區紅葡萄酒,其絲滑單寧很好地中和了豬肉的油膩,整體搭配不失骨架和風味。餐酒搭配是今天午宴的重點,但飲用的溫度也至關重要,適合的溫度可以展現芳香,保持品質,使得葡萄酒更加適飲。
午宴互動環節呈現的是具有武漢特色的漢味三拼: 老武漢熱干面/武昌三鮮豆皮/咸寧桂花發糕。媒體朋友們在品嘗這些特色美食的同時,自由搭配當天呈現的5款羅訥河谷區葡萄酒,分享自己最喜愛的湖北菜,共同探討這些經典湖北菜及其與羅訥河谷葡萄酒的餐酒搭配。互動環節為在場媒體帶來了新的美食靈感。這進一步體現了羅訥河谷區出產的紅、白、桃紅三種顏色的葡萄酒選擇多樣,個性鮮明,可以滿足不同的中餐搭配需求,為媒體朋友們提供了一次愉悅的美食體驗。
本次媒體午宴選用的5款葡萄酒都體現了羅訥河谷區葡萄酒致力于可持續發展的承諾(見方框內)。有的酒莊采用有機種植,精心挑選地塊,實施生物動力法,葡萄酒釀造中選用天然酵母等以展現風土的特點。而有的酒莊致力于保證酒款制作和質量的透明度,以人為本,保護環境和生態資源。
羅訥打破傳統,打造飲用新風潮
葡萄種植者和葡萄酒釀造者代表與媒體分享了2024 年品嘗羅訥河谷區紅葡萄酒的新方法:“20-20 ”規則。該規則鼓勵消費者打破傳統方法,在品嘗葡萄酒之前稍微降低飲用溫度。
對于紅葡萄酒來說,這種技術就是在不改變葡萄酒特性的前提下,將果香充分展現,并在約 15 至 16 攝氏度飲用。因此,羅訥河谷產區制定了 “20-20 ”規則,其中第一個 “20 ”就是指飲用前將紅葡萄酒放入冰箱冷藏 20 分鐘。在這里,冰鎮紅葡萄酒不僅能讓您享受到其所有的芳香,還能保持其品質。
在葡萄酒消費不斷變化的今天,羅訥河谷區打破傳統,推出了 “20-20” 規則,即紅葡萄酒在飲用前可以冰鎮,以最大限度地增加品嘗的樂趣。這種宣傳方式更能吸引年輕一代,為他們提供更輕松、更有品質的品酒體驗,讓他們相信,無論什么季節,冰鎮葡萄酒都能更加美味,更受歡迎!當然,與“20-20”規則有關的并不只有紅葡萄酒;本規則的另一個 “20 ”涉及到飲用白葡萄酒的新方式,將在我們之后發布的新聞稿中進行解釋。
羅納紅葡萄酒,品味入口甘醇
羅訥河谷區和羅訥河谷村莊區的紅葡萄酒作為整個產區的重要組成部分,產量占到整個羅訥河谷的88%。值得一提的是,羅訥河谷區與羅訥河谷村莊區( C?tes du Rh?ne et C?tes du Rh?ne Villages )這兩個法定產區(AOC)幾乎都來自于南羅訥河谷。
羅訥河谷法定產區和羅訥河谷村莊法定產區紅葡萄酒通常選用歌海娜,西拉和慕合懷特三種品種的混釀,簡稱為GSM。歌海娜是基本葡萄品種,給葡萄酒帶來濃郁果香以及圓潤的口感;西拉塑造葡萄酒的骨架和豐富多變的香料氣息;慕和懷特在增添酸度和丹寧的同時,使得葡萄酒入口更加飽滿。值得注意的是,這里也可以使用其他 15 個法定紅葡萄品種。羅訥河谷法定產區和羅訥河谷村莊法定產區的紅葡萄酒隨著葡萄酒酒體的不同,在餐酒搭配上也各有千秋。顏色淡、酒體輕的紅葡萄酒,適合搭配簡單的火腿和白肉,顏色深、酒體重的紅葡萄酒,更加適合搭配紅肉,例如羊肉,野味。
該地區的葡萄品種、風土條件和釀酒技術具有顯著的多樣性,為葡萄酒提供了豐富味型。無論您喜歡清淡、果香濃郁的紅葡萄酒,還是醇厚、辛辣的紅葡萄酒,這里總有一款羅訥河谷區或羅訥河谷村莊區的葡萄酒供您選擇,以完美佐餐或滿足您的喜好。
欲了解羅訥河谷法定產區和羅訥河谷村莊法定的桃紅、白葡萄酒,敬請關注后續新聞稿。
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