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摘要：
黃酒作為中國(guó)傳統(tǒng)美酒，在中國(guó)的酒文化史上占據(jù)著舉足輕重的地位。許多人誤以為黃酒只適合秋冬時(shí)節(jié)飲用，以達(dá)到溫補(bǔ)的效果，但實(shí)際上，黃酒在夏季同樣具有極高的飲用價(jià)值。
黃酒歷史悠久，源自中國(guó)，是世界上最為古老的酒類之一，傳承至今已有約三千年的歲月。自古以來(lái)，無(wú)數(shù)文人墨客以詩(shī)詞歌賦描繪其韻味，賦予黃酒深厚的文化底蘊(yùn)。如李白在《客中作》…
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黃酒作為中國(guó)傳統(tǒng)美酒，在中國(guó)的酒文化史上占據(jù)著舉足輕重的地位。許多人誤以為黃酒只適合秋冬時(shí)節(jié)飲用，以達(dá)到溫補(bǔ)的效果，但實(shí)際上，黃酒在夏季同樣具有極高的飲用價(jià)值。
黃酒歷史悠久，源自中國(guó)，是世界上最為古老的酒類之一，傳承至今已有約三千年的歲月。自古以來(lái)，無(wú)數(shù)文人墨客以詩(shī)詞歌賦描繪其韻味，賦予黃酒深厚的文化底蘊(yùn)。如李白在《客中作》中吟道：“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光。”權(quán)徳輿《放歌行》贊曰：“春酒盛來(lái)琥珀光，暗聞蘭麝幾般香。”李賀《將進(jìn)酒》詩(shī)云：“琉璃鐘，琥珀濃，小槽酒滴真珠紅。”貫休《送吏部劉相公》亦有言：“一日離君側(cè)，千官送渭濱。酒傾紅琥珀，馬控白騏驎。”這些詩(shī)句猶如一幅幅生動(dòng)的畫面，將黃酒的色澤之美、香氣之馥郁以及飲用場(chǎng)景的淋漓盡致地展現(xiàn)出來(lái)。
古代黃酒的世界色彩斑斕，其中以“紅酒”最為尊崇，但此處的“紅酒”并非今天我們所指的由葡萄釀制的紅葡萄酒，而是指使用紅曲發(fā)酵釀制而成的黃酒。因其制作工藝獨(dú)特、味道醇厚且富含營(yíng)養(yǎng)，常被視為珍稀佳釀，為宮廷和達(dá)官貴人所專享。
南宋時(shí)期的浙江一帶，冰鎮(zhèn)黃酒蔚然成風(fēng)，不僅塑造了當(dāng)時(shí)的一種時(shí)尚生活方式，更成為了民眾消暑度夏的首選佳釀。時(shí)至今日，黃酒仍穩(wěn)居中國(guó)傳統(tǒng)文化寶庫(kù)的重要席位，而其冰鎮(zhèn)品飲的獨(dú)特方式，更為炎炎夏日的餐桌平添了一份與眾不同的雅致意趣。
七百年前，金元四大醫(yī)家之一的朱丹溪先生在《格致余論》中首倡“醇酒宜冷飲”之說(shuō)。他指出，優(yōu)質(zhì)黃酒冰飲對(duì)人體具有三大顯著益處，除卻保健功效外，尤為值得一提的是其卓越的祛暑提神之效。無(wú)獨(dú)有偶，明代杰出醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中亦有闡述：“少飲則和血行氣，壯神御寒……若夫暑月飲之，汗出而膈快身涼；赤目洗之，淚出而腫消赤散……”這些權(quán)威論述進(jìn)一步印證了黃酒于夏季飲用的適宜性與獨(dú)特價(jià)值。
丹溪紅曲酒作為黃酒的一種，富含氨基酸和多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，易于被人體吸收利用。在夏季，適度飲用冰鎮(zhèn)丹溪紅曲酒不僅能補(bǔ)充因高溫導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)流失，還能優(yōu)化體內(nèi)微循環(huán)，增強(qiáng)心血管系統(tǒng)的抵抗力。
冰鎮(zhèn)后的丹溪紅曲酒更顯其醇厚滋味，對(duì)于偏好海鮮而又脾胃偏寒的人來(lái)說(shuō)，既可享受美食又能兼顧脾胃健康，搭配各類海鮮、水產(chǎn)或是大閘蟹等食用，更能激發(fā)出夏令時(shí)節(jié)的獨(dú)特美味體驗(yàn)。
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