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摘要：
隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，人們對方便快捷食品的需求不斷提升；同時(shí)，餐飲端對半成品食材的需求日益增強(qiáng)，半成品食材的興起為速凍食品市場注入了新的活力。
艾媒咨詢發(fā)布的《2024年中國速凍食品消費(fèi)趨勢洞察研究報(bào)告》顯示，中國速凍食品市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，2023年中國速凍食品市場規(guī)模已達(dá)1835.4億元，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)2130.9億元。
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隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，人們對方便快捷食品的需求不斷提升；同時(shí)，餐飲端對半成品食材的需求日益增強(qiáng)，半成品食材的興起為速凍食品市場注入了新的活力。
艾媒咨詢發(fā)布的《2024年中國速凍食品消費(fèi)趨勢洞察研究報(bào)告》顯示，中國速凍食品市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，2023年中國速凍食品市場規(guī)模已達(dá)1835.4億元，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)2130.9億元。
懶人經(jīng)濟(jì)和宅經(jīng)濟(jì)的興起，使得消費(fèi)者更加傾向于選擇方便快捷、易于烹飪的食品。iiMedia Research（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，方便快捷是消費(fèi)者購買速凍食品的主要原因。速凍食品通常只需要簡單的加熱或烹飪步驟，簡化烹飪過程，節(jié)省了一定的時(shí)間。
消費(fèi)需求不斷增長，中國速凍食品市場潛力大
隨著居民人均收入的增加、居民消費(fèi)水平與飲食習(xí)慣的改變，時(shí)間成為了消費(fèi)者面對飲食問題的重要考量因素，速凍食品能夠較好地滿足消費(fèi)者對方便快捷的追求。同時(shí)，中國懶宅人群數(shù)量現(xiàn)已超過8億人，這使得速凍食品的消費(fèi)群體進(jìn)一步增加，行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮螅l(fā)展空間廣闊。
在消費(fèi)升級的背景下，消費(fèi)者對速凍食品的需求不再局限于基本的方便快捷，而是開始追求更高品質(zhì)、更多口味和更健康的選擇。這促使速凍食品企業(yè)不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和品類拓展，以迎合市場的多元化需求。例如，企業(yè)可以引入新的食材和口味，或者根據(jù)不同消費(fèi)群體的需求進(jìn)行市場細(xì)分，推出特定群體偏好的速凍食品。
與此同時(shí)，中國速凍食品行業(yè)的集中度較高，頭部企業(yè)如三全、思念、灣仔碼頭等占據(jù)了較大的市場份額。這些企業(yè)憑借規(guī)模效應(yīng)、強(qiáng)大的資金實(shí)力和研發(fā)能力，不斷推出新品，進(jìn)一步擴(kuò)大市場。此外，一些新興企業(yè)也通過專注于特定類型的速凍食品，如烤腸、雞肉卷、手抓餅等，憑借大單品優(yōu)勢在市場中搶占了一席之地。
在銷售渠道方面，超市仍然是消費(fèi)者購買速凍食品的主要渠道(69.9%)，但線上渠道也占據(jù)了一定的比例。隨著電商平臺的發(fā)展和消費(fèi)者購物習(xí)慣的變化，線上銷售渠道的重要性日益凸顯。
然而，速凍食品行業(yè)的發(fā)展也面臨著一些挑戰(zhàn)。消費(fèi)者對速凍食品的添加劑和衛(wèi)生問題表示出了較高的關(guān)注度，他們希望速凍食品能夠在口味上更加多樣化，并提升產(chǎn)品的性價(jià)比。因此，速凍食品企業(yè)需要加強(qiáng)生產(chǎn)過程的衛(wèi)生和質(zhì)量管控，不斷提高產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，緊跟市場趨勢，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品、提升品質(zhì)，以滿足消費(fèi)者日益增長的需求。
積極創(chuàng)新，皇家小虎構(gòu)建爆款產(chǎn)品矩陣
在繁忙的生活節(jié)奏下，速凍食品成為了消費(fèi)者快速解決飲食問題的一種選擇。iiMedia Research（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，購買過小吃類速凍食品的消費(fèi)者占比達(dá)63.2%，其次是速凍火鍋料和傳統(tǒng)主食類速凍食品。速凍小吃作為速凍食品的一個(gè)細(xì)分市場，憑借豐富的口味和多樣化的品種受到消費(fèi)者的歡迎。
而皇家小虎也是基于消費(fèi)市場調(diào)研，以小吃類食品為切入點(diǎn)，形成了蛋撻、雞肉卷、小油條、手抓餅、燒麥等多個(gè)成熟的產(chǎn)品線，構(gòu)建起一個(gè)爆款產(chǎn)品矩陣。
皇家小虎成立于2020年6月，秉持“超值產(chǎn)品主義”理念，圍繞“速凍小吃”品類進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)。采取“線上線下+新零售”的全渠道運(yùn)營策略。以爆品烤腸切入市場，成功打造了烤腸、蛋撻、手抓餅、雞肉卷等多矩陣爆款，單年銷售額突破10億。2024年9月，皇家小虎獲全球新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“速凍食品全網(wǎng)銷量第一”市場地位確認(rèn)。
皇家小虎的成功離不開全渠道多平臺發(fā)展。iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，電商平臺是消費(fèi)者購買速凍小吃的主要渠道，線下渠道也占有一定比例，商家可進(jìn)一步打通銷售渠道，以提高銷量。皇家小虎自2021年起便開始了線上多平臺全面發(fā)展布局，入駐了淘寶、拼多多、小紅書、抖音、快手、京東、多多買菜、美團(tuán)優(yōu)選、小米有品等平臺，此外，皇家小虎還在淘寶、抖音、快手等平臺開啟直播帶貨，實(shí)現(xiàn)了線上銷售的快速增長。在線上銷售快速增長的同時(shí)，皇家小虎還開始在線下主攻核心產(chǎn)品，增加長尾銷售。皇家小虎不斷探索和完善全渠道銷售模式，通過線上和線下的全面布局，成功地打通了銷售渠道，提高了品牌知名度和銷量。其多樣化的銷售渠道和有效的市場推廣策略也為其他速凍食品品牌提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和借鑒。
近年來速凍食品行業(yè)內(nèi)競爭激烈，且現(xiàn)代人口味越來越多元化，企業(yè)需不斷打造新品、細(xì)分品類才能夠脫穎而出。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，速凍食品企業(yè)可以引入新的食材和口味，如在速凍餃子中嘗試不同的餡料，或在速凍湯中添加新的調(diào)味料；還可以根據(jù)不同消費(fèi)群體的需求，進(jìn)行市場細(xì)分，針對特定群體推進(jìn)對應(yīng)的速凍食品等，通過持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求，提高自身競爭力。
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